麻辣湯、食べたことありますか？SNSやテレビで見かける機会が増え、街なかでも麻辣湯（マーラータン）の専門店を目にするようになりました。名前はよく聞くけれど、実際にどのくらいの人が食べているのか気になるところです。
今回は、麻辣湯を食べたことがあるか、どんな形で食べたか、どこに魅力を感じるかを6,081人にアンケートで聞きました。
調査結果に加えて、麻辣湯の名前の意味や発祥などの豆知識も紹介します。これから食べる人も、もう食べた人もぜひチェックしてください。
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麻辣湯を知っている人と食べた人の差は？
まずは、麻辣湯をどのくらいの人が知っていて、どのくらいの人が食べたことがあるのか結果をみていきましょう。話題の料理だけに、結果には大きなギャップがありました。
麻辣湯を知っている人は約9割
「知らなかった」と答えた人は11.1%で、残りの88.9%は麻辣湯を知っていました。テレビやSNSなどでも話題に上るので、かなり知名度が高いとわかります。
最も多かった回答は「知っているが、食べたことはない」の33.0%で、「名前だけ聞いたことがある」も31.4%にのぼります。名前の広まり方からは、ブームの勢いが感じられる結果です。
食べたことがある人は実は少ない！
一方で、食べたことがある人は24.6%にとどまりました。これだけ有名ならもうみんな食べた、と思ってしまいそうですよね。話題になるのと現実はちょっと違うということがわかりました。
知名度は高いものの、実際に口にした人はまだ少数派といえます。ちょっと意外な結果ですね。
食べた人の4割以上は1回だけ
食べたことがある人の内訳を見ると、「何度か食べたことがある」が48.6%、「1回だけ食べたことがある」が43.0%でした。「よく食べる」は8.4%で、全体で見ると2.1%しかいません。
一度試してみたものの、日常的に食べるまでには至っていない人も多いようです。１回食べた人は、「まずは話題の麻辣湯を食べてみよう！」というところなのかもしれません。
食べてみたいけど、辛さについていけるか…心配だメェ。
実は池袋店が人気の発信源！？そもそも麻辣湯ってどんな料理？
知っていても食べたことがない人が多い麻辣湯ですが、どんな料理なのでしょうか。ここで、名前の由来や火鍋との違いを紹介します。
名前の意味はしびれと辛さと熱々スープ
麻辣湯の「麻」は花椒によるしびれ、「辣」は唐辛子の辛さを表しています。中国語では「麻辣燙」とも書き、「燙」はやけどするほど熱いスープという意味です。
名前を見るだけで、しびれと辛さが効いた熱々のスープ料理だとわかります。
麻辣湯の発祥は中国の四川省
麻辣湯は、中国の四川省が発祥とされる料理です。
火鍋と違うのは食べ方！
同じく辛いスープの中華料理に「火鍋」がありますが、食べ方が大きく異なります。
火鍋は鍋を囲んで複数人で分け合うのに対し、麻辣湯は一人分ずつ器で提供されるのが特徴です。春雨などの主食に加えて好きな具材を選べるため、一人でも気軽に楽しめます。
渋谷の専門店が人気の火付け役だったんだメェ。
年代で見る食経験の違い
続いて、年代別に麻辣湯の認知と食経験を比べてみました。知っている割合と食べたことがある割合では、年代による差の出方がまったく違っています。
知っている割合は年代でほぼ変わらない
麻辣湯を知っている人の割合は、20代から60代までどの年代も87.0%から90.0%の間に収まりました。70代以上は79.5%で、10代は11人中10人、9歳以下は3人中2人が知っていると答えています。
テレビの影響か、名前は世代を問わず広く浸透しているようです。
20代は3人に1人以上が食べている
食べたことがある人の割合は、20代が35.0%で3人に1人を超えました。30代は29.8%、40代は25.8%、50代は25.1%、60代は21.8%と、年代が上がるにつれて下がっていきます。
70代以上は食経験が1割台
70代以上で食べたことがある人は13.4%で、20代とは約2.6倍の差がありました。「知らなかった」と答えた人も20.5%で、20代から60代が1割前後なのに比べると高めです。
若い世代で広がったブームという側面が、数字にも表れています。
人気のお店や簡単にカップ麺で、麻辣湯どんな形で食べた？
食べたことがある人は、どんな形で麻辣湯を味わったのでしょうか。食べ方を答えた食経験者1,473人の回答をもとに紹介します。
1位はお店ではなくカップ麺
最も多かったのは「カップ麺・カップスープ」で31.8%でした。2位は「中華料理店・レストラン」の28.2%、3位は「麻辣湯の専門店」の22.5%と続きます。
このほか「袋麺・即席麺」が14.1%、「コンビニの商品」が13.4%、「冷凍食品」が9.8%、「麻辣湯の素・スープを使って自宅で作った」が9.6%でした。
専門店のブームが話題になる一方で、手軽なカップ麺で味わった人が最も多いのは意外な結果ではないでしょうか。
食べた人の半数はお店では食べていない！
お店では食べず、カップ麺や袋麺、コンビニの商品、冷凍食品などの市販品で食べたことがある人は50.4%にのぼりました。お店に行くのは勇気がいる、まずは家で試そうという人が多いのでしょう。
お店で食べたことがある人は47.5%で、半数に届いていません。麻辣湯を初めて味わう入口として、市販品が大きな役割を果たしているようです。
60代以上は中華料理店が1位
年代別に見ると、60代では「中華料理店・レストラン」が38.3%で1位となりました。70代以上でも40.8%で最も多く、カップ麺を上回っています。ある程度の年齢になると「まずはお店でいただくスタイル」になるのですね。
人気の理由はトッピングや味のカスタマイズ？麻辣湯の魅力！
最後に、麻辣湯のどんなところに魅力を感じるかを聞きました。何か1つでも魅力を選んだ3,146人の回答に加え、食べたことがある人とない人の違いにも注目します。
麻辣湯の魅力1位はピリッとした辛さ
最も多かったのは「ピリッとした辛さ」で、23.9%が選びました。2位は「話題・流行になっていて気になる」の21.5%です。
食べたことがある人に限ると、辛さを選んだ人は38.3%まで上がります。なお、「特に魅力は感じない」とだけ答えた人は全体の48.3%いて、関心の度合いには大きな差がありました。
食べていない人は話題性が気になる
「話題・流行になっていて気になる」を選んだ人は、食べたことがない人で30.5%にのぼりました。食べたことがある人では8.4%なので、その差は大きく開いています。
まだ食べていない人にとって、麻辣湯は味より先に話題性で気になる存在になっているようです。
しびれの魅力は食べてこそ
「花椒などのしびれ」は、食べたことがある人では26.3%が選び、2位に入りました。食べたことがない人では7.2%にとどまっています。
名前の「麻」が表すしびれは、実際に食べて初めて魅力に気づくポイントなのかもしれません。
麻辣湯の魅力は、辛さを乗り越えたその先にあるものなのかもしれないメェ。
話題の麻辣湯って実際みんなもう食べた？まとめ
麻辣湯を知っている人は約9割にのぼる一方、食べたことがある人は約4人に1人にとどまりました。年代別では、知っている割合に大きな差がないのに対し、食経験は20代で3人に1人を超え、70代以上では1割台です。
食べた人の間ではカップ麺が最も多く、半数はお店では食べていませんでした。魅力としては辛さが1位で、食べていない人は話題性、食べた人はしびれにも魅力を感じていることがわかります。
話題の料理でありながら、実際に食べた人はまだ少数派という結果になりました。
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＜調査概要＞
調査方法：「QR/バーコードリーダー・アイコニット」アプリ内アンケートコーナーにて実施
調査対象者：「QR/バーコードリーダー・アイコニット」アプリユーザー
調査日：2026年10月9日
有効回答者数：6,081人
※複数回答の設問があります
